เค้กธรรมชาติและสารเติมแต่งขนมปังและสารกันบูด

อาหารขึ้นราน่าเกลียดกลิ่นแปลกและมักจะเป็นอันตราย แม่พิมพ์บางชนิดสามารถก่อให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ปัญหาการหายใจหรือการผลิตสารพิษ สารกันบูดของเราช่วยชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และจำกัดการเปลี่ยนแปลงสีพื้นผิวและรสชาติ เอ็นบีพี

เอปไซลอนโพลิไลซีนได้รับการยอมรับโดย FDA เป็นอาหารปลอดภัยสารกันบูดใน 2003-10 เดือน มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการถนอมอาหาร มันมักจะใช้กับแอลกอฮอล์กรดอินทรีย์หรือกลีเซอไรด์ในอาหาร มันสามารถใช้สำหรับข้าวขนมก๋วยเตี๋ยวเครื่องดื่มเบียร์เนื้อสัตว์และอาหารกระป๋อง