ความแข็งแรงเจลขนาดกลาง
ความแข็งแรงของเจลที่แตกต่างกันมีผลต่อรสชาติความยืดหยุ่นและความกรอบของผลิตภัณฑ์สุดท้าย ความแข็งแรงของเจลเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิความร้อน เจลกลับไม่ได้ร้อนเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิถึง 800-c แล้วเพิ่มอุณหภูมิ 130 ∶ C และความแข็งแรงของเจลจะเพิ่มขึ้นในระหว่างความร้อน นอกจากนี้ความแข็งแรงของเจลยังสามารถปรับปรุงด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของ เจล ความแข็งแรงของเจลคือประมาณ 550g CM2 สำหรับโคปแลนด์เจลปานกลาง
Warning: Use of undefined constant richtext2 - assumed 'richtext2' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /repo1/WebsiteBuildingSystem_v2024/librarys/Suco/View.php(276) : eval()'d code on line 1797
