อัลจิเนตเขากวาง
หมากฝรั่งเป็นเส้นตรงซัลเฟตโพลีแซคคาไรด์ที่ได้จากสาหร่ายสีแดงบางชนิด คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้สามารถสร้างความเข้มข้นของสารละลายหรือเจลในความเข้มข้นต่ำมากกลางน้ำ
คาราจีแนนมักจะเป็นสีเทาสีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อนสีเหลืองผงไม่มีกลิ่นหรือรสชาติ เจลจะกลับความร้อนและสามารถละลายได้เมื่อร้อนโซลูชั่นที่สามารถเจลเมื่อเย็น มันมีเสถียรภาพและไม่ลดความแข็งแรงของเจลและความหนืดแม้ว่าการจัดวางระยะยาว เมื่อรวมกับบุกหมากฝรั่งและแซนแทนกัมมันสามารถเพิ่มศักยภาพเจลและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
ลูกอมโยเกิร์ตกับแฮม U0E07 ไอศกรีม U0E07
