การควบคุมคุณภาพ

นิยามของ

ทรานส์กลูตามิเนส

ทรานส์กลูตามิเนสรวมถึงเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาการถ่ายโอนของกลูตามิเนสซึ่งในโปรตีนและเปปไทด์ที่ตกค้างของกลูตามีนใน Y กลูตามีนเป็นผู้บริจาคกลุ่มคาร์บอกซิลที่ใช้เป็นกลุ่มเอมีนหรือกรดอะมิโนตกค้างในโปรตีนหรือเปปไทด์ที่ใช้เป็นตัว มันมาจากตับของสัตว์หรือแอคติโนมัยซีสที่จำกัดเพียง และ u07 หรือแบคทีเรียที่จำกัดเพื่อ u07 มันอาจรวมถึงอาหารที่ออกแบบมาเพื่อขยายผงเจือจางมีเสถียรภาพหรือรักษาหรือควบคุมกิจกรรมของ นอกจากนี้ยังอาจประกอบด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในการบวมผงเจือจางมั่นคงหรือรักษาหรือปรับ pH หรือกิจกรรม อธิบายการเกิดขึ้นของ u07 ทรานส์กลูตามิเนสในสีขาวถึงสีน้ำตาลเข้มอนุภาคผงหรือวางหรือไม่มีสีถึงของเหลวสีน้ำตาลเข้ม มันจืดหรือมีกลิ่นที่โดดเด่น ระบุว่า

ทรานส์กลูตามิเนสสอดคล้องกับกิจกรรมของเอนไซม์กลูตามิเนส ความบริสุทธิ์ของตะกั่ว

ไม่เกินห้าμ G บัลลาสต์ตะกั่ว 0.80g วิธีการแก้ปัญหาตะกั่วมาตรฐาน 4.0ml โซลูชั่น

ถ้าตกค้างไม่ละลายใน 5-มลิตรเจือจางกรดไนตริกเมื่อเตรียมโซลูชั่นสำหรับตัวอย่างแล้ว 3-method ถูกใช้เพื่อทดสอบ เนื้อหาของสารหนู u07 ไม่เกิน 0.50g μและสีมาตรฐาน 3.0ml และ B จุลินทรีย์จำกัด

จะดำเนินการตามคําแนะนําของจุลินทรีย์จำกัดการทดสอบ จำนวน

แบนไม่เกิน 50000 ต่อกรัม

E.coli

58e07 สำหรับแต่ละการทดสอบเป็นลบ การ

ซัลโมเนลลา

58e07-

เป็นลบในแต่ละครั้ง

ตัวอย่างของเหลว

เตรียมตามคำแนะนำในวิธีการที่จะดำเนินการนับจานทั้งหมด วัฒนธรรม -c- u00007 ด้านหน้าเข้มข้น การเตรียมการจะดำเนินการตามคำแนะนำของ

และวิธีการทดสอบ -c- u00007 ด้านหน้าเข้มข้น การเตรียมการจะดำเนินการตามคำแนะนำของ

ใช้วิธีการที่ระบุไว้ด้านล่างเพื่อทดสอบ ถ้าระบุวิธีการทดสอบไม่สามารถดำเนินการในทางวิทยาศาสตร์และเหตุผลสัมประสิทธิ์การเจือจางของตัวอย่างสารละลายบัฟเฟอร์และอุณหภูมิของปฏิกิริยาที่สามารถถูกแทนที่ ตัวอย่างสารละลาย

เรียกว่า 0.10g ทรานส์กลูตามิเนสและเพิ่ม 0.2mol บัฟเฟอร์ภายใต้ pb6 กับต้นไม้ เมื่อจำเป็นเพิ่ม 0.2mol บัฟเฟอร์เดียวกันกับที่ได้รับโซลูชั่นและเตรียมเท็นหรือร้อยเท่าเจือจางโซลูชั่น พื้นผิวโซลูชั่น กล่าวว่าเบนซิลออกซิเจนคาร์บอนิลกลูตามีน 4.048g ไฮดรอกซีน 2.780g ยังต้นแบบกลูตาไธโอน 1.229g ขาดน้ำแคลเซียมคลอไรด์ 0.295g 2-aminoamino 2-aminomethyl กลูตามีนไกลคอลที่เตรียมจากน้ำ ทดสอบโซลูชั่น เพิ่ม 2ml เมทริกซ์โซลูชั่นเพื่อความสมดุลของ 0.2ml ตัวอย่างโซลูชั่นที่อุณหภูมิ 37-temperature และเขย่ามันอย่างเต็มที่ วัฒนธรรมส่วนผสมที่อุณหภูมิ 37-10 นาที เพิ่ม 2-มลิตรเหล็กคลอไรด์เพื่อทดสอบกิจกรรมของกลูตามิเนสและเขย่าให้เข้ากันทันที โซลูชั่นที่ใช้ความเร็วรอบการหมุนของ 3000-rpm แรงเหวี่ยงและของเหลวที่ใช้เป็นโซลูชั่นทดสอบ ควบคุม u07 s- และวิธีการทดสอบ สมดุล 2ml พื้นผิวโซลูชั่น 10 นาทีที่อุณหภูมิ 37 เพิ่ม 2ml คลอไรด์เหล็กทดสอบกิจกรรมของกลูตามิเนสและเขย่าให้เข้ากันทันที แล้วเติม 0.2ml ตัวอย่างโซลูชั่นเขย่าและเหวี่ยง ใช้น้ำยาทำความสะอาดเป็นโซลูชั่นการควบคุม โปรแกรม

วัดการดูดกลืนแสงของสารละลายและโซลูชั่นการควบคุมที่ 525 nm ความยาวคลื่น ค่าการดูดกลืนแสงของสารละลายทดสอบสูงกว่าค่าการดูดกลืนแสงของสารละลายควบคุม