ระเบียบและความปลอดภัยของส่วนผสมอาหาร

โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าเป็น

GRAs หรือโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเป็นชื่อทางกฎหมายในสั้นหมายความว่าวัสดุที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยภายใต้การตรวจสอบของผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติหรือสอดคล้องกับบทบัญญัติอื่นๆของอาหารที่กำหนดไว้ ชื่อที่ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารที่จะจัดองค์ประกอบของผู้ใช้ที่เฉพาะเจาะจงเป็น GRA ขึ้นอยู่กับการตรวจสอบคุณสมบัติของหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เผยแพร่โดยผู้เชี่ยวชาญหรือประวัติ โดยนิยามหลักฐานที่สำคัญเพื่อพิสูจน์ความปลอดภัยของส่วนผสมอาหารจะต้องให้ในเอกสารที่ตีพิมพ์และผู้เชี่ยวชาญต้องยอมรับว่าหลักฐานที่แข็งแกร่งเพียงพอที่จะระบุว่าเป็น GRAs การยอมรับอย่างกว้างขวางของความปลอดภัยต้องมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เดียวกันของปริมาณและคุณภาพที่จำเป็นสำหรับการอนุมัติของวัตถุเจือปนอาหารผ่าน FDA โปรแกรม ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในฉลากอาหารได้รับการอนุมัติโดย FDA หรือได้รับการแต่งตั้งเป็น GRAS กระบวนการ

GRAs เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคองค์การอาหารและยาและผู้ผลิตในขณะที่มั่นใจในความปลอดภัยของวัสดุอาหารของเรา กระบวนการ GRAS ช่วยให้การปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มซึ่งช่วยให้อุตสาหกรรมอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและผลักดันผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาดได้อย่างรวดเร GRAS ยังเป็นประโยชน์ต่อองค์การอาหารและยาเพราะมันทำให้มากที่สุดของภาระการพิสูจน์ความปลอดภัยของส่วนประกอบในอุตสาหกรรม GRAs เป็นอุตสาหกรรมที่ต้องการกระบวนการเพราะมันมักจะใช้เวลาหลายปีเพื่อตรวจสอบและอนุมัติจากองค์การอาหารและยาเนื่องจากจำนวนของการอนุมัติจะถูกจำกัดโดยจำนวนของเจ้าหน้าที่และทรัพยากรขององค์การอาหารและยา กระบวนการ GRAS สามารถลดความล่าช้าเหล่านี้โดยการอนุญาตให้ผู้เชี่ยวชาญภายนอกเพื่อดำเนินการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวดโดยไม่ต้องเปิดตัว FDA อย่างเป็นทางการกฎหรือการใช้เงินภาษี ความเร็วที่ไม่เป็นอันตรายต่อความปลอดภัยกระตุ้นนวัตกรรมที่ให้ผู้บริโภคใหม่อาหารที่น่าสนใจและทางเลือกอาหารมากขึ้น เพื่อเสริมสร้างการดูแลเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าวัสดุอาหารปลอดภัยองค์การอาหารและยาออกกฎขั้นสุดท้ายที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการของการระบุว่าสาร GRA แม้ว่ากฎขั้นสุดท้ายไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญใน 1997 ขั้นตอนที่เสนอมันยืนยันที่มีอยู่โดยสมัครใจ GRAs ขั้นตอนการแจ้งเตือนและอธิบายในรายละเอียดเพื่อตรวจสอบว่าวัสดุที่ใช้ ตัวอย่างเช่นกฎที่เกี่ยวข้องกับชนิดของหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สามารถใช้เพื่อพิสูจน์ความปลอดภัยและบทบาทของสิ่งพิมพ์ในการประเมินความพร้อมและการยอมรับของหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ความปลอดภัย กฎข้อสุดท้ายใช้กับวัสดุ GRAs ที่ใช้ในอาหารของมนุษย์และสัตว์

นอกจากนี้องค์การอาหารและยาได้ออกร่างแนวทางอุตสาหกรรมที่ดีที่สุดสำหรับการปฏิบัติที่ดีที่สุดของการประชุมกลุ่ม GRAS ในปี 2017 เนื่องจากความต้องการที่กว้างขวางสำหรับการรักษาความปลอดภัยของส่วนผสมอาหารภายใต้เงื่อนไขที่คาดว่าจะใช้ แม้ว่าเอกสารนี้ยังไม่ได้สรุปมันมีกรอบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าทีมผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับเลือกเพื่อประเมินว่าข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ข้อมูลและวิธีการที่เกี่ยว องค์การอาหารและยายังได้เปิดตัวร่างทั่วไปเพิ่มเติมของอุตสาหกรรมคู่มือเกี่ยวกับ GRAs กรอบกฎระเบียบที่ให้ทรัพยากรและการอ้างอิงสำหรับกฎหมายที่มีอยู่และความต้องการด้านกฎระเบียบที่จะช่วยให้วาดข้อสรุ คู่มือนี้ยังอ้างถึงข้อสรุปของ GRAs อิสระซึ่งเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ผลิต

เนื่องจาก IFAC เป็นตัวแทนของผู้ผลิตและผู้ใช้ส่วนผสมอาหารส่วนใหญ่ของงานที่เราทำคือการสนับสนุนกฎระเบียบและความพยายามของอุตสาหกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าอุปทานอาหารที่ปลอดภัย คู่มือการปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับ IFAC GRAs เป็นผลของความพยายามดังกล่าวซึ่งเป็นคู่มือโดยสมัครใจของผู้ผลิตอาหารและส่วนผสมอาหารหวังที่จะสรุป GRAS ของวัสดุที่ใช้ในอาหาร คู่มือนี้ถูกเขียนขึ้นในอุตสาหกรรมเพื่อแบ่งปันวิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับสมาชิก ifac ระบุว่าวัสดุเป็น GRAS องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่ากลูตามีนทรานสเฟอเรสเป็นที่ยอมรับว่าปลอดภัยที่จะใช้ในการปรับปรุงพื้นผิวและปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกมาตรฐานต่างๆและใช้เป็นโปรตีนทำปฏิกิริยาตัวแทนในการผลิตหรื