การประยุกต์ใช้ไตรกลีเซอไรด์ในไส้กรอก

ทรัพยากร

• ดาวน์โหลดไฟล์
• คำถามที่พบบ่อย
• วีดีโอเทป
• วิจัยและพัฒนา

เอนไซม์

• กลูตามีนทรานสเฟอเรส
  • tg-b มาตรฐานทรานส์กลูตามิเนส
  • TG-Y ของเหลวทรานส์กลูตามิเนส
  • TG-H สูงปราดเปรียวทรานส์กลูตามิเนส
  • การรวมกันของ TG-MT เนื้อ
  • การรวมกันของ TG-CK และสัตว์ปีก
  • การรวมกันของ TG-SF และอาหารทะเล
  • การประยุกต์ใช้ tg-dr ทรานส์กลูตามิเนสในผลิตภัณฑ์นม
• เอนไซม์กลูโคส
• ไซลาเนส
• ไลเปส
• เอ็นไซม์อะไมเลส
• น้ำแกง
• โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง

คอลลอยด์

• น่ารังเกียจ
  • ความแข็งแรงเจลต่ำโคเดอีน
  • ความแข็งแรงเจลขนาดกลาง
  • เจลความแข็งแรงสูงโพลีแซคคาไรด์
• วุ้น
• กาวเย็น
• อัลจิเนตเขากวาง
• หมากฝรั่งบุก

สารกันบูด

• โพลีไลซีน
  • ความบริสุทธิ์ของกรดไลซีน
  • p-02 เอปไซลอนเอ็นไซม์
  • l-03 เอปไซลอน
• แคลเซียมโพรพิลีน
• นาตาไมซิน
• นิซิน
• โพแทสเซียมซอร์บิคเม็ด
• โซเดียมเบนโซเอต