โซเดียมเบนโซเอต
โซเดียมเบนโซเอตเม็ดสีขาวหรือผงผลึก ไม่มีกลิ่นหวานและฝาด โซเดียมเบนโซเอตเป็นโปรน้ำมันที่ง่ายต่อการเข้าถึงเยื่อหุ้มเซลล์และรบกวนการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์และยับยั้งการดูดซึมของกรดอะมิโนในเยื่อหุ้มเซลล์ เข้าสู่เซลล์เพื่อให้เซลล์ที่เก็บด่างและกรดยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ระบบทางเดินหายใจและป้องกันการเกิดการควบแน่นของอะซิทิลโคเอนไซม์เพื่อให้บรรลุเป้าหมายของการเก็บรักษาอาหาร โซเดียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูดที่เป็นกรดและไม่มีการฆ่าเชื้อแบคทีเรียในด่างปานกลาง ค่าพีเอชที่เหมาะสมสำหรับการกัดกร่อน 2.5-4.0 โซเดียมเบนโซเอต
มักจะใช้เพื่อรักษากรดผลไม้เบอร์รี่น้ำผลไม้แยมน้ำเชื่อมเครื่องดื่มและอาหารที่เป็นกรดอื่นๆ มันสามารถใช้ร่วมกับการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิต่ำ
ผลิตภัณฑ์อาหารโซเดียมเบนโซเอตในไวน์องุ่น
Warning: Use of undefined constant richtext2 - assumed 'richtext2' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /repo1/WebsiteBuildingSystem_v2024/librarys/Suco/View.php(276) : eval()'d code on line 1797
