ไลเปส
ไลเปสเป็นเอนไซม์ที่เร่งการย่อยสลายของไตรกลีเซอไรด์โซ่ยาว ธรรมชาติโวลต์ ไลเปสมักจะพบในกระเพาะอาหารและตับอ่อนของมนุษย์และสัตว์อื่นๆเพื่อย่อยไขมันและไขมัน เป็นหนึ่งในที่สำคัญที่สุด u07 เอนไซม์ไลเปสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น เอนไซม์ไลเปสสามารถเร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายไขมันทรานส์เอสเทอริฟิเคชันและการสังเคราะห์ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการประมวลผลน้ำมันอาหารยาเคมีและอุตสาหกรรมอื่นๆ เอนไซม์ไลเปสจากแหล่งที่แตกต่างกันมีลักษณะการเร่งปฏิกิริยาที่แตกต่างกันและกิจกรรม
คุณสามารถค้นหา การประยุกต์ใช้ u07 ไลเปส ในอุตสาหกรรมต่างๆได้แก่อาหารเชื้อเพลิงชีวภาพผงซักฟอกและอาหารสัตว์
ประโยชน์หลักของไลเปสในอุตสาหกรรมอาหาร
การปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความนุ่มนวลของชีส
ใช้เป็นตัวแทนในการพัฒนารสชาติในเนยและเนยเทียมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อบ
เพื่อปรับปรุงคุณภาพของเนยโกโก้
ไลเปสในชีวิตประจำวัน
-
เนยแข็ง
-
เนยและเนยเทียม
-
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
-
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
วิธีที่คุณทำมัน บทบาทของไลเปสในการย่อยอาหาร ในหลายกรณีมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับสิ่งที่ไขมันที่ควรกินและผลกระทบต่อร่างกาย เช่นเอนไซม์อื่นๆอีกมากมายไลเปสที่ผลิตตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ในตับอ่อน เมื่อคุณกินอาหารที่มีไขมันอาหารเหล่านี้ไม่สามารถดูดซึมโดยร่างกาย เอนไซม์ไลเปสมีฟังก์ชันที่สำคัญของการย่อยสลายไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรีนซึ่งสามารถนำในเลือดและน้ำเหลือง ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกใช้เพื่อให้พลังงานในร่างกายมนุษย์ บาง
ไลเปสยังมีบทบาทพิเศษ ตัวอย่างเช่นเมื่ออาหารถึงท้องเซลล์กระเพาะอาหารผลิตเอนไซม์ที่เรียกว่าเอนไซม์ไลเปสที่มุ่งเน้นเฉพาะในเนย อย่างไรก็ตามเอนไซม์ไลเปสไม่ทำงานคนเดียวเพื่อสลายไขมันเป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เมื่อไขมันถึงลำไส้เล็กถุงน้ำดีปล่อยน้ำดีช่วยสลายโมเลกุลไขมันเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่ไลเปสสามารถใช้งานได้ กินไขมันจริงกระตุ้นการปล่อยน้ำดีดังนั้นผู้ที่มีไขมันน้อยเกินไปในอาหารของพวกเขาอาจจะมีปัญหาถุงน้ำดีเพราะน้ำดีซบเซา สำหรับผู้ที่ได้ผ่าตัดถุงน้ำดีมันเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะได้รับระดับที่เหมาะสมของเอนไซม์ไลเปสเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิ
ในหลายกรณีมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับสิ่งที่ไขมันที่ควรกินและผลกระทบต่อร่างกาย เช่นเอนไซม์อื่นๆอีกมากมายไลเปสที่ผลิตตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ในตับอ่อน เมื่อคุณกินอาหารที่มีไขมันอาหารเหล่านี้ไม่สามารถดูดซึมโดยร่างกาย เอนไซม์ไลเปสมีฟังก์ชันที่สำคัญของการย่อยสลายไขมันเป็นกรดไขมันและกลีเซอรีนซึ่งสามารถนำในเลือดและน้ำเหลือง ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกใช้เพื่อให้พลังงานในร่างกายมนุษย์ บาง
