ส่วนผสมอาหาร
ส่วนผสมของอาหารคืออะไร ส่วนผสมอาหาร
เป็นสารใดๆที่เพิ่มลงในอาหารเพื่อให้บรรลุผลที่ต้องการ คำว่าส่วนผสมอาหารรวมถึงสารเติมแต่งอาหารซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่เฉพาะเจาะจงและสารเติมแต่งเพื่อวัตถุประสงค์ในการประมวลผลการจัดเก็บหรือบรรจุภัณฑ์ มีอยู่สองชนิดของวัตถุเจือปนอาหาร
ตรงและวัตถุเจือปนทางอ้อม วัตถุเจือปนอาหารโดยตรงใช้ในอาหารเพื่อให้เทคโนโลยีที่เฉพาะเจาะจงหรือคุณภาพการทำงาน ตัวอย่างเช่นโคลงที่ใช้เพื่อป้องกันการแยกสารอาหารจากผลิตภัณฑ์นมเสริมในขณะที่ฟอสเฟตที่ใช้ในการหมักอาหารอบ วัตถุเจือปนทางอ้อมไม่ได้มีไว้เพื่อเพิ่มอาหารแต่อาจจะอยู่ในรูปแบบขนาดเล็กในการประมวลผลบรรจุภัณฑ์การขนส่งหรือการเก็บรักษา ทั้งทางตรงและทางอ้อมวัตถุเจือปนอาหาร
ถูกควบคุมโดยหน่วยงานของรัฐเช่นสหรัฐอเมริกาอาหารและยา ส่วนผสมอาหารใดๆต้องพิสูจน์ว่าปลอดภัยที่จะใช้ในอาหาร การใช้ส่วนผสมอาหาร
มีความสะดวกสบายและช่วยให้ผู้ผลิตอาหารเพื่อผลิตทุกชนิดของอาหารปลอดภัยน่ารับประทานเครื่องแบบโภชนาการและอาหารอร่อย พวกเขามีการใช้น้อยมากแต่พวกเขามีส่วนร่วมอย่างมากกับความหลากหลายของวัสดุอาหารของเราและให้แน่ใจว่าลักษณะรสชาติและความรู้สึกของอาหารที่เราชอบตรงกับความคาดหวังของเรา มีหลายเหตุผลที่จะใช้ส่วนผสมอาหาร
เพื่อสนับสนุนการขนส่งทางโภชนาการเพื่อรักษาคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเสื่อมสภาพในระหว่างการขนส่ง การจัดเก็บและการขายผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่คุ้นเคยมีคุณภาพที่สอดคล้องกันเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันการสูญเสียอาหารทําให้อาหารบางชนิดราคาไม่แพงมากขึ้น ความสดและลักษณะที่ปรากฏเป็นหนึ่งในผลงานหลักของส่วนผสมอาหารและวัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับอาหาร ส่วนผสมยังช่วยรักษาคุณภาพที่เหมาะสมที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของอาหารโดยการช่วยให้กระบวนการและการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่นน้ำสลัดยังคงผสมหลังจากเขย่า เลซิตินและอิมัลซิไฟเออร์อื่นๆในถั่วเหลืองช่วยปรับปรุงคุณภาพของอาหารอื่นๆอีกมากมาย อิมัลซิไฟเออร์ยังใช้เพื่อให้ไอศกรีมเรียบเพิ่มปริมาณของขนมปังเพิ่มเม็ดละเอียดของขนมปังและได้รับความสอดคล้องที่ดีขึ้นในส่วนผสมของเค้ก ส่วนประกอบของอาหาร
จะถูกจัดกลุ่มตามบทบาทในการประมวลผลอาหาร นี่คือรายการของส่วนผสมอาหาร
กรดควบคุมตัวแทน
ต่อต้านการรวมตัวของตัวแทน
สีวัฒนธรรมอาหาร
ห้าอิมัลซิไฟเออร์ความคงตัวของตัวแทน u0007 ตัวแทนเป่าแห้งและตัวแทนของกลิ่นหอมและกลิ่นหอม