ความแข็งแรงเจลต่ำโคเดอีน
ความแข็งแรงของเจลที่แตกต่างกันมีผลต่อรสชาติความยืดหยุ่นและความกรอบของผลิตภัณฑ์สุดท้าย ความแข็งแรงของเจลเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิความร้อน เมื่ออุณหภูมิถึง 800 องศา C เจลกลับไม่ได้ร้อนจะเกิดขึ้นถ้าอุณหภูมิของเจลเพิ่มขึ้น สามารถ เพื่อ 130 ∶ C และความแข็งแรงของเจลจะเพิ่มขึ้นในระหว่างความร้อน นอกจากนี้ความแข็งแรงจะเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของกล้วยไม้ สำหรับความเข้มของเจลต่ำความแข็งแรงของเจลประมาณ 450 กรัมต่อตารางเมตร
